Na twee zaken in Leusden gehad te hebben is het voor Lex Hülsenbeck tijd voor een nieuwe uitdaging. De voormalige uitbater van Bistro Bling en eetcafé Reunie in Leusden heeft zijn tanden in een nieuwe horecagelegenheid gezet: Bras 73. Hij bouwde de brasserie op vanaf de fundatie en in het nieuwe concept kon geen stalen deur van Thuis in Staal ontbreken.
Nieuwe concepten ontwikkelen
BRAS73 is een nieuwe brasserie in het midden van Leusden. ‘Vroeger was dit een boerderij, die staat er nog steeds. Daaromheen lag een weiland met schapen’, vertelt Hülsenbeck. In het dorp ook wel bekend als het schapenweitje. ‘De grond is op den duur verkocht aan de eigenaar van een fietsenwinkel, die heeft weer een deel van de grond aan mij verkocht.’ De twee eigenaren gaan aan de slag om een mooie bestemming voor de grond te ontwikkelen.
Stoer, hip en een beetje klassiek
Dat is naast de fietsenwinkel ook BRAS73 geworden. ‘We zijn van elf tot elf open en doen koffie, lunch, borrel en diner. Het is erg laagdrempelig en heeft een hele andere uitstraling dan mijn eerdere zaken.’ Daar hoort ook de inrichting bij. Het bargedeelte beschrijft Hülsenbeck als stoer. ‘Zeker met het de stalen deur van Thuis in Staal.’ Verder heeft Hülsenbeck gekozen voor vintage, leren stoelen. ‘Het restaurant is veel meer klassiek, met rood en bruin. Een beetje Engels. In het verleden gingen we vaak voor oud Engels, maar dingen als het vintage behang hebben we nu weggelaten.’
‘Een stalen deur zorgt voor een heel andere beleving.’
En daarnaast nog voor een iets stoerdere touch met de stalen deur. ‘Een stalen deur zorgt voor een heel andere beleving. Staal en glas is heel hip. De beleving is heel anders dan wanneer je een houten deur met glas hebt. Het ziet er stoer uit. Onze entree is meteen de stalen deur van Thuis in Staal.’
Precies wat er werd gezocht
Hoe kwamen Hülsenbeck en Thuis in Staal bij elkaar uit? ‘Via internet. Ik wist precies wat ik wilde, wel zo makkelijk. Ik heb meteen gebeld en ben bij ze langs geweest in Barneveld. Ik heb ze verteld wat ik wilde, er kwam een schetsje en ik kreeg twee opties. Daar heb ik uitgekozen en het is geplaatst. Zo makkelijk is het, het ging allemaal perfect.’
Lange zoektocht
Die zoektocht is niet altijd even makkelijk, blijkt. ‘Ik had al even lopen zoeken naar een deur met ruimere ramen en staal. En ik had alles wel gezien. Ik ben naar ze toegegaan en heb gezegd: dit wil ik.’ En die wens is in vervulling gegaan. ‘Het voordeel van Thuis in Staal is dat ik met het eerste gesprek gewoon een goed gevoel had. Ik ga niet op zoek naar de goedkoopste. Als een gesprek goed voelt, dan is het ook gewoon goed.’
Like Thuis in staal op Facebook of volg ons op Instagram en mis niets!
